Sataraš sa mladim koprivama, parmezan sirom i orasima

Sastojci: maslinovo ulje, so, crni luk, paprika, paradajz, beli luk, mladi vrhovi koprive, parmezan sir, mleveni orasi.

Priprema: propržiti crni luk, beli luk i papriku na maslinovom ulju, sve dok crni luk ne dobije staklenastu teksturu. Dodati sitno seckane listove mlade koprive i paradajz. Sve dinstati 10-15 minuta na laganoj vatri. Posoliti po ukusu. Na kraju preliti umućenim jajetom i mešati par minuta.

Servirati sa mlevenim orasima i parmezan sirom posutim preko.

Miloš M. Janković